Jela iz rerne uvijek su jako ukusna i topla i prohlađena… naravno, ko može da čeka da se ohladi kad miriše.
Donosimo vam recept za laganu i ne premasnu musaku, sa dosta povrća i pilećim bijelim mesom.
Sastojci:
3 mlade manje tikvice
400 g pilećeg bijelog mesa
1 manja glavica luka
1 dl riže (mala šoljica)
2 mrkve
1 peršunov korijen i list
2 svježa paradajza
po ukusu soli, bibera, vegete
malo ulja i prezle
1 dl soka od paradajza
Za preliv:
1 jaje
150 g milerama ili kisele pavlake
Priprema:
Tikvice blago ogulite, sastružite samo površinski sloj kore. Operite i isjeckajte na tanke kolutove, pa posolite i ostavite da odstoje u činiji.
Meso odvojite od kosti i isjecite na krupnije komade, pa sameljite u blenderu ili na mašini za meso. Mrkvu i peršun ogulite, pa i njih sitno sameljite u blenderu (ili narendajte, ako ne koristite blender), luk naseckajte sitno.
Propržite na malo masnoće luk, meso, pa dodajte i korjenasto povrće. Začinite i dodajte malo vode, pa poklopite i smanjite vatru da se polako dinsta.
Uključite rernu na 200 stepeni da se zagrije. Podmažite tepsiju i pospite sa malo prezle dno i ivice.
U fil od mesa pred kraj dodajte sok od paradajza i opranu rižu, opet promješajte i poklopljeno ostavite još par minuta. Riža će biti potpuno skuvana u toku pečenja.
Tikvice ocijedite od viška vode koje su pustile, pa poredajte prvi sloj u tepsiju. Rasporedite pola fila od mesa preko njih, zatim drugi red tikvica, pa drugi dio fila. Završite preostalim tikvicama i kriškama paradajza. Dolijte malo vode ako je fil ostao gust i stavite u rernu da se ukrčka. Riža će lijepo upiti svu tečnost.
Umutite u činijici jaje sa mileramom, dodajte malo soli i sitno sjeckani peršunov list. Prelijte preko musake i pecite još desetak minuta da dobije lijepu boju.
