Sastojci:
– 1 paket odmrznutog i ocijeđenog špinata
– 1 šoljica naribanog topivog sira
– 2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna
– 2 kašike naribane korice limuna
– 1 kašika bijelog luka u prahu
– 1 kašičica soli
– 1/8 kašičice mljevenog muškatnog oraščića
– 4 komada pilećih prsa bez kostiju i kože
– 1/4 kašičice mljevenog bibera
– 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka, plus kriške za posluživanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 stepeni. Pomiješajte špinat, sir, peršun, koricu limuna, bijeli luk u prahu, 1/2 kašičice soli i muškatni oraščić u srednjoj posudi dok se smjesa ne sjedini.
Debele komade prsa izrežite samo s jedne strane, posolite i pobiberute pa napunite smjesom te otvoreni kraj zatvorite čačkalicom.
Zagrijte ulje u tavi te pržite punjenu piletinu oko 4 minute sa svake strane, dok ne porumeni. Oprezno je okrećite kako se smjesa ne bi izlila.
Potom prebacite u pleh za pečenje i pecite oko 18 minuta. Servirajte tako što ćete svaki komad poprečno prerezati, kako bi se vidjelo atraktivno punjenje.
